大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

　　大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种主要食用植物油。

　　智研咨询发布的《2021-2027年中国大豆油行业竞争战略分析及投资前景规划报告》共十二章。首先介绍了大豆油行业市场发展环境、大豆油整体运行态势等，接着分析了大豆油行业市场运行的现状，然后介绍了大豆油市场竞争格局。随后，报告对大豆油做了重点企业经营状况分析，最后分析了大豆油行业发展趋势与投资预测。您若想对大豆油产业有个系统的了解或者想投资大豆油行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

　　中国城乡居民食物消费结构正处于转型时期，表现为直接消费的谷物减少，肉类、奶类、水产品和蛋类等动物性食物和大豆油消费量增加。基于欧美发达国家、日本、韩国以及中国地区居民饮食结构的演变历程来判断，随着中国经济的持续增长和城镇化进程的快速推进，城乡居民饮食结构将会继续变化，动物性食物和大豆油需求量将会继续增长，大豆和大豆油需求有继续上升的空间。2018年中国豆油市场规模870.9亿元，2019年达982亿元CQ9电子官网。