CQ9电子登录入口茶叶商品基本知识基本茶叶知识点总结第一章茶叶的起源和历史茶叶的起源可以追溯到公元前2737年的中国，传说茶叶最早是由中国古代圣人神农尝百草而发现的。

　　其中，绿茶，产于中国，以嫩叶蒸青、揉捻、烘干而成；红茶，产于中国，以茶树的嫩叶为原料，经揉捻、发酵、烘干而成；乌龙茶，产于中国，以半发酵的方法加工而成；白茶，产于中国，采新鲜嫩叶，经杀青、晒干而成；黑茶，产于中国，主要分安化黑茶和湖南黑茶两大类。

　　接下来是揉捻，即对茶叶进行揉捻，使茶叶经过揉捻不断转动，使茶叶内的汁液与茶叶皮肉部分的细胞更好地接触。

　　第四章茶叶的功效与禁忌茶叶具有清热解毒、降脂减肥、预防癌症、抗氧化、缓解疲劳、护肝、减肥、养生的功效。

　　但是茶叶在饮用时也有一定的禁忌，例如，茶叶不能与富含维生素C的药物一同服用，否则会影响药效；茶叶中的咖啡因含量较高，饮用过量容易导致中毒等。

　　对茶叶的基本知识点的了解不仅可以丰富我们的知识，还可以帮助我们更好地饮用茶叶，享受茶叶带来的健康和快乐。

　　中国茶叶的基础知识及六大茶叶种类中国茶叶是中国传统文化的重要组成部分，拥有悠久的历史与文化底蕴。

　　一、中国茶叶的基础知识1.茶树品种：中国茶叶的原料来自茶树，茶树有很多品种,最主要的有大叶种、小叶种以及老干种。

　　茶叶的品质和茶的产地也有一定的关系，一些有名的茶叶产区因为特定的气候土壤条件在茶叶品质方面有独特的优势。

　　1.绿茶：绿茶是中国最常见的茶叶种类之一，其制作工艺简单，一般通过杀青、揉捻、干燥等步骤制成。

　　5.红茶：红茶是中国传统茶叶种类之一，它的制作过程与绿茶相似，但是经过更长时间的发酵和烘焙，在口感和香气上有明显的差异。

　　4. 白茶：白茶是最接近自然状态的茶类，是用新鲜嫩叶或芽头为原料，不经揉捻、发酵、只经杀青和晒干制成的茶叶。

　　第三部分：茶叶的生长环境1. 气候条件：茶叶适宜生长的气候条件为：年平均气温在12℃至21℃之间，有充足光照和雨水，空气湿润。

　　3. 海拔高度：茶叶的品质与产地的海拔高度有直接关系，一般而言，海拔越高，茶叶的香气和口感越好。

　　2. 杀青：将刚刚采摘下来的茶叶放入锅中进行高温杀青，目的是破坏茶叶中的酶类活性，防止茶叶发酵。

　　茶叶基础知识（讲义）李海平二零一三年十二月茶叶基础知识一、茶叶简史在世界性的三大饮料（茶叶、咖啡、可可）中，茶叶的历史最为悠久，饮茶的地区最为广泛，饮茶的人次最多。

　　唐永贞元年，日本禅师到中国天台山国清寺留学，回国时带去茶树的种子，栽于近江（今日本滋贺县境内）的台麓山。

　　茶叶传到欧洲晚到16世纪，1517年，葡萄牙从中国带回茶叶，几十年后，由于公主凯瑟琳嗜好饮茶，她嫁给英皇查理二世后提倡皇家饮茶，带动全国饮茶风气。

　　1714年到1729年中国茶叶大量进入英国伦敦市场，后来还形成在下午5 时饮茶吃点心的习惯，称为“午后茶”或“五时茶”。

　　在美洲殖民地上，美洲移民为了英国提高茶税，在波士顿港口将英国茶船上的茶叶倒入海里，发生“波士顿倾茶事件”，引发一场战争，最终导致了美国的独立。

　　茶叶在17世纪初北传俄罗斯，1618年，中国的使者带了几箱茶叶到送给沙皇，饮茶就在盛行起来。

　　4. 茶叶的功效与营养：茶叶富含多种维生素、氨基酸、茶多酚等营养物质，具有提神醒脑、清热解毒、抗氧化等功效。

　　7. 茶叶的产地：不同地区的茶叶产地有其特定的品种和风味，比较有名的产地包括中国的安徽、福建、云南等地以及印度的

　　8. 茶叶的传说和故事：茶叶在各个文化中都有着不同的传说和故事，比如中国的《茶经》和《茶陵丛谈》等书籍记录了茶的起源和发展，日本的茶道有着丰富的故事和哲学。

　　这里提供的只是茶叶知识的一些基本方面，如果你对特定茶叶或茶叶相关的内容有更详细的需求，建议你进一步查找相关的专业书籍、文章或网站。

　　一、茶叶的分类茶叶的分类主要有以下几种：1.绿茶：绿茶是经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成的茶叶。

　　3.乌龙茶：乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶叶，它的制作工艺比较复杂，包括杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。

　　4.白茶：白茶是一种未经揉捻、发酵等工艺处理的茶叶，它的制作过程比较简单，只需要将新鲜的茶叶晒干即可。

　　5.黑茶：黑茶是一种经过微生物发酵的茶叶，它的制作过程比较复杂，包括杀青、揉捻、堆积、发酵、烘干等多个环节。

　　2.杀青：杀青是指将采摘下来的茶叶在高温下进行热处理，以破坏茶叶中的酶类，防止茶叶继续发酵。

　　基本茶叶知识点归纳总结1. 茶叶的种类：茶叶的种类非常多，但一般包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和黑茶等六大类。

　　每一种茶叶都有其独特的加工工艺和特点，如绿茶是指未经发酵的茶叶，具有清香清爽的口感，而红茶则是经过完全发酵的茶叶，具有浓郁的香气和口感。

　　2. 茶叶的产地：茶叶的产地非常广泛，中国是茶叶的故乡，拥有着种类繁多的茶叶，如西湖龙井、铁观音、祁门红茶等。

　　3. 茶叶的功效：茶叶所含的茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分具有抗氧化、清热解毒、提神醒脑等功效。

　　适量饮用茶叶有助于改善的新陈代谢和消化吸收，预防心血管疾病和肿瘤，提高免疫力和抗衰老能力。

　　4. 茶文化：茶叶在中国有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，茶道、茶礼、茶诗和茶艺等都是茶文化的重要组成部分。

　　一般来说，绿茶适宜用80℃的水温，红茶和乌龙茶适宜用100℃的水温CQ9电子登录入口，白茶和黑茶则需要更高的水温。

　　研究表明，茶叶可以降低心血管疾病和癌症的风险，改善消化系统和免疫系统功能，还可以帮助减肥和保持健康的体重。

　　1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。

　　2、仅部分预览的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。

　　3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

　　2.1基本茶类茶叶商品 绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶 2.2再加工茶类茶叶商品 花茶类、香味茶类、压制茶类、速溶茶类、保健 茶类、含茶商品（茶基产品）等 2.3含茶类茶叶商品 含茶类食品 ：茶酒、茶叶菜肴、茶汽水、茶叶香 槟、茶叶饼干等 ； 含茶类产品 ：茶叶洗发水、茶枕头、茶叶工艺品 等 2012-10-23

　　1、季节性强 2、附加值高 ：营养、保健、文化 3、品牌效应突出 4、区域性突出 5、易变性强

　　影响茶叶商品价格的主要因素 （1）生产成本 （2）茶叶市场竞争和供求关系 （3）茶叶品质 （4）茶叶品牌

　　1、茶叶商品的属性 2、茶叶商品的分类 3、茶叶商品的特性 4、茶叶商品的价格 5、茶叶商品的消费 6、茶叶商品的广告

　　1.1茶叶的经济属性 茶叶产品具有饮用、保健、食用、药用等功 能，进入社会经济中的生产、贸易和消费等环节 1.2茶叶的文化属性 作为一种生活必需品，茶叶与人们日常生活、 社会文化息息相关 1.3茶叶的属性 以茶治边是茶叶属性最明显的体现

　　广告作用：传递信息、宣传商品 知识、提高知名度、诱导需求，刺激 购买、指导消费。 广告设计：人无我有、人有 我奇 广告内容：茶叶成分、功效、 种类、品名、冲泡技术、饮用知识、 选购和保管方法、产地、加工方法