CQ9电子登录入口培训材料-茶叶基础知识-发(已修改)【正文】 茶叶基 础 知 识 ABC of Tea 1 2 3 4 Contents 茶叶 概况 茶叶的种植与茶树的分类 茶叶的分类 茶叶的功效和科学饮用 1 2 3 茶叶的选购与贮藏 4 茶树的种植 茶树的品种分类 茶叶的种植与茶树的分类 1 茶树的种植 土壤 雨量 温度 日照 pH值 ： 喜酸怕钙。 ，以。 土层 厚度 ： 超过 80cm。 土质 ：砂壤 通透性要好，以便蓄水积肥 。 土壤 最适宜的 年降水量 在 1500mm左右。 土壤 相对持水量 在 60%90%之间， 以 70%80%为宜。 空气湿度 以 80%90%为宜。 雨量 温度对于茶树生长发育的快慢、采摘期的迟早和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质，都有密切关系。茶树生长 最适宜的温度在 1530度 。 温度 喜荫怕晒， 多漫射光 。 新梢内含物丰富，嫩度好，品质高。 “ 高山云雾出好茶 ” ，其道理就在于高山云雾多，漫射光多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光合作用，促进了茶叶质量的提高 。 日照 茶树品种分类 按树型 按叶片大小 按发芽迟早 按树型分 Key Words 主干 分支部位 叶片大小 小叶 中叶 大叶 特大叶 Key Words 成熟叶片 叶长、叶宽 按叶片大小分 按发芽迟早分 晚生种 中生种 早生种 Key Words 春茶一芽三叶 活动积温 鲜叶采摘 一芽一叶 一芽二叶 茶叶的分类 2 茶叶的分类方法 基本茶类 再加工茶类 茶叶的分类方法 根据制造方法不同和品质上的差异 ： 绿茶、红茶、乌龙茶（青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。 以生产季节 :春茶、夏茶、秋茶、冬茶

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